Китайский холодный суп с яичной лапшой — пошаговый рецепт блюда с фото
Опубликовано: 19.05.2018 16:34
,Китайский холодный суп с яичной лапшой — пошаговый рецепт обеда с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: Суп, обед
Страна происхождения рецепта (Кухня): Китай
Ингредиенты
- Нежирная говядина — 200 г
- Яичная лапша — 70 г
- Томаты — 100 г
- Перец сладкий — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок (зубчик) — 2 шт.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
Рецепт приготовления
- Изначально необходимо сварить нежирный бульон. Для этого берётся промытый кусок говядины и 1,5 литра воды. Мясо режется на тонкие пластики.
- Варить 10 минут, после чего добавить в кастрюлю лапшу.
- Овощи вымыть и почистить, чеснок с луком натереть на мелкой тёрке. Перец нарезать соломкой. Затем их необходимо обжарить на сковороде, активно помешивая.
- Добавить в суп овощи.
- Помидоры нарезать половинками, если это черри, или дольками в случае со средними по величине плодами.
- Добавить также в суп перец и соль, соевый соус. Варить 10 минут после закипания.
- В последнюю очередь вводятся яйца. Для этого их необходимо немного взбить в глубокой миске с небольшим добавлением соли. Затем при постоянном помешивании вливать в бульон тонкой струйкой.
- После этого китайский суп готовится ещё 2 минуты до образования яичных хлопьев.
- Перед подачей блюдо требуется охладить примерно 2-3 часа.
На заметку
Такой суп может стать отличной заменой окрошки, особенно для тех, у кого после первого быстро возвращается чувство голода. Говядина насыщает организм белком, необходимым в любое время года. Лёгкий, но сытый суп хорошо освежает. Помидоры, перец и лук содержат много минералов, помогают вывести из организма воду и лишние соли. Питайтесь правильно в жару, приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 76 ККал.
- Белки 5,11 г.
- Жиры 3 г.
- Углеводы 6,84 г.